污水管道是城市中不可或缺的設(shè)施之一，它將生活污水排放到下水道中，使城市得以保持清潔和衛(wèi)生。但長時間的使用，不當使用，很容易導(dǎo)致管道內(nèi)部積累大量的垃圾、沉淀物和微生物等。這些積累物不僅影響正常使用，還會引發(fā)各種隱患。
1. 污水管道堵塞
由于管道內(nèi)積聚的垃圾會隨著時間的推移越來越多，進而導(dǎo)致排水不暢，最終污水會倒灌出來，造成惡臭、衛(wèi)生品影響等問題。若遇到重要節(jié)日期間，衛(wèi)生清理巡檢不及時，還會造成調(diào)查需要耗費大量的時間和人力物力。更有甚者，對于衛(wèi)生型餐飲企業(yè)，這種時間上的無法控制，不僅會招致食品衛(wèi)生層面的質(zhì)量扣分，還會帶來巨額的經(jīng)濟損失。
2. 異味問題
一些特殊的清洗物品和生活垃圾，對管道內(nèi)設(shè)施都帶來了影響， 發(fā)散出異味無處不在。尤其是在炎熱潮濕的夏季，封閉的污水管道和廚房油煙都會加重空氣污染，范圍極廣，很容易引起鄰里間的舉報投訴。
3. 衛(wèi)生安全
管道內(nèi)積聚的污垢數(shù)量，帶來的并非只是管道堵塞現(xiàn)象，更重要的是，在廚房衛(wèi)生標準化和衛(wèi)生整治等領(lǐng)域，這些積聚物會成為繁殖的溫床，洶涌水流沖刷會造成管道銹蝕和泄漏問題，加大衛(wèi)生隱患。
為了有效減少這些不利因素帶來的危害，保障衛(wèi)生安全，減少管道繁多故障的損失，須對管道進行清洗操作，定期維護保養(yǎng)。清洗容易貫通的管道，清理較為難以打通的難點。根據(jù)實際情況和需求，需要選擇適合的清洗工藝和工具。
若管道情況較輕，可采用市售的一些清潔劑，直接加入管道內(nèi)進行清洗。
若網(wǎng)格化的管道出現(xiàn)堵塞情況，應(yīng)該采用高壓水槍清洗，或者純機械清洗，清理細致、徹底。
而就極為麻煩和重要的餐飲領(lǐng)域，在飲食產(chǎn)品的制作上，只能采用高效、上乘的托管清洗設(shè)備，不僅可保持衛(wèi)生，還能帶來巨大的效益。
總之，管道清洗的開展宣傳，協(xié)助人們?nèi)嬲J識管道黏附物和它們對衛(wèi)生、生態(tài)環(huán)境的影響，培養(yǎng)企業(yè)家務(wù)實經(jīng)營、科學經(jīng)營、防范堵塞、減少衛(wèi)生偏差的觀念，掌握管道清洗技術(shù)的方法與技巧，做到勤清洗、防堵塞、維護管道等三管齊下，充分發(fā)揮清潔和衛(wèi)生方面的作用。同時，針對不同的餐飲企業(yè)，還應(yīng)該各具特色，因地制宜，建立衛(wèi)生保障機制，提高管道的整體清潔率。