摘要：肉制品的清洗一直是食品安全領(lǐng)域中的難題。傳統(tǒng)的清洗方式不能完全清除各種細(xì)菌、殘留的農(nóng)藥和病毒等，導(dǎo)致了食品安全問(wèn)題的出現(xiàn)。本文將介紹肉制品清洗革命，通過(guò)凱利環(huán)境集團(tuán)開(kāi)創(chuàng)的化學(xué)中性清洗新技術(shù)應(yīng)用，來(lái)解決食品安全領(lǐng)域中的難題。正文：一、傳統(tǒng)清洗方式的不足傳統(tǒng)肉制品清洗方式主要包括手工清洗和機(jī)器清洗兩種。手工清洗雖然能夠掌握對(duì)肉制品清洗的全過(guò)程，但是不能保證每一塊肉制品都